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真酒假酒教你3招如何辨别白酒好坏

2019-05-15 03:45:25 | 来源: 生活

白酒作为世界上3大蒸馏酒之1,在我国的历史算得上是非常悠久。不管是逢年过节,还是请客应酬,想必大家的餐桌上都少不了几瓶白酒。作为普通老百姓,我们惧怕的就是买到假酒,而作为商家来讲,他们也惧怕自己的真酒被掉包。……

年关将近,想必很多朋友都开始采购年货,大到烟酒茶,小到生鲜蔬菜。我们在购买这些商品的时候,1定要辨别出它们的真伪,特别是这些名贵的白酒。

在我国,酒文化算得上是源远流长,国人普遍都爱饮酒,也会品酒。白酒是以粮食或谷物为主要原料,以大曲、小曲或酒母为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又被称为烧酒、老白干。

如果我们的饭桌上多了1瓶白酒的话,不但可以开胃助消化,还可以活跃酒桌的气氛。其实,适当饮酒对我们的身体健康也有诸多的好处。白酒不同于黄酒和啤酒,白酒中含有少许的钠、铜、锌等矿物资,不含任何维生素,其余的成份都是水和乙醇。

如果我们能够适当饮酒的话,那末白酒就会给我们的身体带来诸多的好处。由于白酒具有活血通脉、促进食欲、消除疲劳和御寒的作用,而低度白酒可以扩大小血管,促进血液循环,并且能够延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对我们的血液循环系统和心脑血管都非常有益。

上文所述的中,白酒有真假之分,毫无疑问,假酒对我们的身心健康有害无益。其实,白酒依照酒曲、香型和度数也分为很多种,1般来讲,白酒的品质越高,对我们的身体健康越有好处,我们喝了也不容易醉。那末,我们应当如何鉴别白酒的好坏呢?

中医看病讲求望闻问切,其实鉴定白酒的好处也能够采取类似的方法。今天教给大家3招,就能够鉴别出白酒的好坏,这个方法一样也合适辨别其它食品的好坏。

1、看

当我们拿到1瓶白酒的时候,首先应当用我们的眼睛视察和辨别。我们可以采取直视和俯视的方式视察白酒,可以轻轻摇动羽觞视察白酒液的透明度,然后再逆时针转动白羽觞,同时视察白酒液的挂杯度。

1般来讲,高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀,就像柔滑的丝绸1样,杯中的白酒液比较清澈透明,没有丝毫的杂质。通常来说,白酒的色彩以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为。

固然,白酒其实不是越透明品质就越佳的。由于各地制造的工艺、贮存方式和时间的差异,有些白酒的色彩是显现出微黄色的。

2、闻

有这样1句老话,酒香不怕巷子深,因此我们在鉴别白酒的时候1定要闻1闻。我们可以将羽觞放在鼻子的下方,头稍微低下,杯子与鼻子保持2厘米的距离,羽觞呈30度这样靠近鼻尖。然后我们自然吸气,渐渐晃动羽觞,看是不是能感遭到酒香扑鼻。

我们在闻酒的时候1定不能对着白酒呼气,我们吸气的频率要保持1致。如果要鉴别两种类型白酒的话,1定要间隔1段时间后再闻另外1种酒。

1般来讲,高品质的白酒能够散发出1股淡淡的陈香,这类味道是窖香、粮香、曲香和槽香的和谐统1,会给人1种舒适愉悦的感受。

3、尝

白酒是用来喝的,那末鉴别白酒的方法肯定离不开品味。我们可以先品味2毫升左右的白酒,入口时要慢而稳,白酒入口时先接触舌尖和舌边,然后平铺于舌面和舌根处,等到全面接触到味蕾时,就能够品味出酒的味道了。

当我们咽下白酒的时候,可以将酒气随着呼吸从鼻孔中排出,检查酒气是否是刺鼻,这样可以判断出白酒的回味。高品质的白酒都是入口柔和吞咽顺的,好的白酒尝起来微甜醇厚,而且1点都不刺激。

结语:不管对商家还是对消费者来说,真假白酒掉包总是1件让人头疼的事情。我们在平时1定要练出“火眼金睛”,鉴别出白酒的真伪。除此以外,我们也能够通过看、闻和尝这3种方法来辨别出白酒的好坏。其实,白酒的好坏也是因人而异的,白酒虽好,大家千万不要贪杯,以避免伤身。

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